终极指南|冰岛著名必吃热狗

终极指南|冰岛著名必吃热狗

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探索冰岛闻名遐迩的热狗。这篇攻略将带您了解冰岛热狗的历史、主要配料和最佳佐料。教您在哪里购买这种美味的道地小吃,其中也包括世界著名的热狗──Baejarins Beztu Pylsur热狗摊。
除了令人叹为观止的自然景观,冰岛还以其丰富的饮食文化而闻名。该国独特的美食主要与羊肉和鱼有关,每年吸引成千上万的游客前来品尝。
然而,并不是所有的冰岛招牌菜都适合每个人的味蕾。例如,您可能会遇到不习惯的当地食物,如冰岛发酵鲨鱼肉(hakarl),这是一种带有刺鼻氨味的发酵鲨鱼,您可能会喜欢,也可能会完全无法接受。
不过,冰岛有一种当地人和游客都爱吃的食物:冰岛热狗。如果您认为热狗只是味道平淡的廉价垃圾食品,那么在冰岛品尝热狗时,您将大饱口福。冰岛热狗被认为是世界上最好的热狗之一,您一定不能错过。
但是,冰岛热狗到底是怎么一回事呢?在本文中,我们将为您介绍这种食物在冰岛的独特之处,以及您下次来冰岛时可以在哪里品尝到它。

冰岛热狗有什么特别之处?

吃热狗是冰岛文化体验的一部分。

图片来自: Wikimedia, Creative Commons, by Caitlin

冰岛热狗,当地人称其为 pylsa 或 pulsa,是冰岛人最喜爱的街头小吃。尽管它只是一种廉价的街头小吃,但却是冰岛饮食文化的象征之一,在当地人和外国游客中有着 "崇高 "的地位。
与其他国家和文化中的热狗不同,冰岛的热狗在国内享有盛誉。它不仅仅是一种在街头买到的简便快餐,更是一种用优质健康食材制作的正宗美食体验。
如果您以前来过冰岛,也许不会对这种当地美食的受欢迎程度感到惊讶。您甚至可能是在排长队购买后享受第一口美食的人之一。
不过,如果您是第一次计划到访,您可能会觉得奇怪,为什么在这个岛国的所有美食中,热狗会成为话题的焦点。再加上无数的博客和长篇文章(比如这篇文章)大肆宣传,并将其列为冰岛必尝美食之一。
如此铺天盖地的口碑是否会让您失望?它会不会只是一个旅游陷阱?
为了帮助我们了解冰岛热狗有多特别,我们将讨论它与同类美食的不同之处。下面,您将了解到它的主要成分和构成、独特的配料、价格、烹饪方法以及最佳品尝地点。

冰岛热狗的主要成分

一位游客在冰岛最受欢迎的热狗摊点餐。

图片来自: Flickr, Creative Commons, by travelwayoflife.

冰岛热狗的最大特色是其主要配料的味道。热狗的肉类和香料大多来自当地,其中的调料更是冰岛独有的!
冰岛热狗的主要原料是羊肉、牛肉和猪肉。这三种肉按特定比例混合,使其味道鲜美可口。羊肉、猪肉和牛肉的比例取决于您购买的商店或摊位,但三者相差不远。
绵羊肉或羊羔肉是冰岛香肠的秘制配料,与其他地方的普通热狗不同,普通热狗一般只使用猪肉或牛肉。
值得注意的是,冰岛绵羊是世界上最纯正的绵羊驯化品种之一。它们在郁郁葱葱的乡村农田里吃草,享受着无公害、无激素的环境。这种饲养方式确保了它们的肉是有机、优质和健康的(对于热狗来说!)。

冰岛的绵羊在乡村的农场和草原上自由漫步。除了肉类成分外,配方中还加入了盐、辣椒粉、胡椒、大蒜、洋葱、香菜和其他调味料,然后塞入天然肠衣中。

如何烹饪冰岛热狗

冰岛热狗的制作和烹饪方法多种多样。虽然制作和烹制方法与其他香肠的烹饪方法不完全相同,但冰岛热狗仍有其独特之处。
烹制热狗的常用方法是煮或烤,时间约为五分钟。关键是要煮到热狗的触感结实,咬起来有标志性的 "啪啪 "声。如果煮的时间过长,香肠外壳(或 "皮")可能会破裂,从而导致热狗内陷外露。如果发生这种情况,热狗仍然可以食用,但口感会受到破坏。 无论采用哪种方法,都应避免过度烹煮,以保持小吃的多汁和美味。
水煮是烹饪这种冰岛美食最常见的方法。水烧开后,将其从火上或炉子上移开,然后再将热狗稍微煨熟。
沸水煮热狗的方法可确保食物不会煮得过熟,同时保留其原有风味。

冰岛热狗的配料和调味品

在冰岛品尝冰岛热狗。

图片来自: Small-Group 3-Hour Traditional Icelandic Food Tour in Reykjavik.

虽然热狗已经风味十足,您可以什么都不加就直接吃,添加一些配料和搭配面包是最理想的选择。再配上您最喜欢的调味品,就能提升整体口感,让您的冰岛美食之旅更加完美!
如果您想要完整的体验,您可以要求在热狗上添加所有这些配料。当然,您也可以只选择自己喜欢的配料和调味品。

  • 面包

没有什么比用面包搭配热狗更美味的了。温暖、松软、香甜的口感与热狗的美味相得益彰,同时也是盛放其他配料和调味品的绝佳底座。
搭配着面包一起吃除了令人满意,还可以饱餐一顿哦。除了冰岛热狗本身提供的蛋白质和脂肪外,面包还能提供额外的营养,如碳水化合物。

  • 炸洋葱和新鲜洋葱

不是每个人都喜欢洋葱的强烈味道和气味,但它们仍然是热狗和香肠的绝佳配料。
新鲜洋葱可为热狗增添新鲜多汁的元素,平衡热狗的咸味和酱料的甜味。其松脆的口感还能与面包的柔软形成鲜明对比,从而改善您的饮食体验。
同时,炸洋葱在焦糖化后味道更甜,口感更脆。除了作为热狗的标准配料,炸洋葱在汉堡、三明治和其他小吃中也很常见。

  • 番茄酱

包括冰岛在内的许多国家,番茄酱是所有香肠中最受欢迎的调味品之一。番茄酱的主要成分是苹果和西红柿,它的甜味和香味能提升香肠的整体口感。
此外,在冰岛热狗上添加番茄酱也非常方便快捷。番茄酱通常装在瓶子或可补充的挤压瓶中。如果您赶时间或不想要味道浓烈的配料,可以选择这种调味品。

番茄酱和甜棕色芥末是冰岛热狗的主要调味品。

图片来自: Appetizing 3-Hour Food And Beer Walk Tour Around Reykjavik's Local Food Destinations.

  • 冰岛芥末醬(也称为 pylsusinnep)

甜棕色芥末(当地人称为 pylsusinnep)是冰岛热狗的一种调味品,您千萬不能错过。虽然芥末酱并非源自北欧国家,但冰岛也有自己独创的酱料,当地人和外国游客已经使用了几十年。
Pylsusinnep 因含有棕色芥末籽而呈现出明显的棕色。冰岛还有其他一些芥末酱,因为使用了更多的黄色芥末籽,所以颜色偏黄或金黄。
无论颜色如何,Pylsusinnep 都以其美味的甜味和微辣的口感而闻名。和番茄酱一样,热狗用的芥末酱也是装在挤压瓶里的,方便添加。您甚至可以把它们挤成人字形、螺旋形或直线形等图案。

  • 雷莫拉酱(加料的蛋黄酱)

雷莫拉酱(remoulade)是一种以蛋黄酱为基底的调味品,是冰岛热狗中的另一种调味品。这种调味汁的奶油质地几乎与芥末或番茄酱相似,但味道更明显。
除了蛋黄酱,雷莫拉酱还加入了芥末、酸辣椒、腌黄瓜、香草和姜黄、大蒜、辣椒粉等香料。各种配料的完美结合为冰岛热狗的咸鲜口感锦上添花。

冰岛热狗(pylsur)的历史

Pylsur也许不是冰岛的正式国菜,但很多人都认为它是冰岛美食的标志。除了物美价廉之外,它丰富多彩的历史使其至今仍是冰岛文化的重要组成部分。
各种香肠在冰岛流行已久,冰岛 "bjúga" 香肠自维京时代起就在冰岛食用。
不过,把香肠放在面包上,加上佐料,称之为热狗,则起源于 20 世纪初,是通过丹麦传到冰岛的。
由于当时冰岛缺乏养猪业,但却盛产绵羊,因此他们开始尝试在热狗中使用羊肉,并取得了不错的效果。一开始,热狗不是放在面包上,而是放在一张纸里。但在 1948 年,当小麦生产限制停止后,他们开始用面包来供应热狗。
早在 20 世纪初,冰岛就开始生产本地热狗和香肠,Slaturfelag Sudurlands 是其中的佼佼者。Slaturfelag Sudurlands 也被称为 SS,是冰岛最大的屠宰场,如今仍是最大的热狗生产商,占据 80% 的市场份额。
不过,直到 1937 年,热狗才在当地饮食文化中占据一席之地。这一年,Baejarins Beztu Pylsur 开业,成为该国第一家热狗摊。从那时起,雷克雅未克和冰岛其他城镇陆续出现了许多热狗摊。

哪里购买冰岛热狗?

冰岛热狗在全国各地都能买到,尤其是在首都雷克雅未克。在雷克雅未克最繁华的街道,包括市中心、Laugavegur 购物街,甚至港口附近,您都能轻易找到热狗摊。

冰岛的超市和便利店出售香肠。

图片来自:  Wikimedia, Creative Commons, by Tiia Monto.

除了热狗摊,您还可以在超市、便利店和餐馆购买热狗。在超市里,您可以买到即煮即食的热狗包,可以在住宿地烹饪,也可以在参加冰岛多日游时携带。不过,您需要单独购买面包和调味品。
如果您打算在餐厅和咖啡馆品尝冰岛热狗,您可以购买热狗作为点心或主菜。您甚至可以买到以香肠为主料的美食和更高级的菜肴。它们还提供更多的配料和口味,但价格都较高。
另一方面,您也可以在雷克雅未克以外的热狗摊和便利店(如凯夫拉维克和阿克雷里)买到这种受欢迎的小吃。此外,不同小镇的大多数加油站也都有販售。如果您在冰岛的公路旅行中需要加油,别忘了买一个热狗夹面包哦!

Baejarins Beztu Pylsur热狗摊

雷克雅未克最著名的热狗摊

图片来自: Flickr, Creative Commons, by Comdor

冰岛的热狗摊数不胜数,但最受欢迎的莫过于 Baejarins Beztu Pylsur。这家小型连锁热狗摊自 1937 年开始营业以来,在当地人和游客中一直享有盛誉。
与典型的冰岛热狗一样,Baejarins 的产品也包含羊肉、牛肉和猪肉。在这家小吃摊点餐的最大好处是可以选择各种配料和调味品。
除了面包外,热狗还配有芥末酱、调味酱和番茄酱。您还可以要求提供新鲜的油炸洋葱,享受更美味的小吃。
如果您想在热狗上淋上所有的配料和酱汁,您可以说 "eina med ollu",意思是 "加所有配料"。
Baejarins Beztu Pylsur 的热狗摊本身就是一个旅游景点。每年都有成千上万的当地人和游客涌向这里,品尝冰岛著名的热狗。游客们每年都来购买冰岛热狗

图片来自: Flickr, Creative Commons, by Studio Sarah Lou. 

2006 年,英国新闻媒体《卫报》将这家食品店列为欧洲最佳食品摊位之一。因为店名的英文翻译就是 "镇上最好的热狗",这也是再合适不过了。
Baejarins Beztu 在冰岛有九家分店,其中七家位于大雷克雅未克地区,两家位于凯夫拉维克。总店位于雷克雅未克市中心的 Tryggvagata 街,靠近海港和美丽的哈帕音乐厅
每家 Baejarins 商店的开门和关门时间各不相同,但主要在上午 9:00 至 11:00 左右开门,晚上 19:00 至 22:00 左右关门。港口附近的总店营业时间较长,平日为 9:00 至凌晨 1:00,周五和周六为 9:00 至凌晨 6:00。

冰岛热狗多少钱?

冰岛热狗没有固定价格,因为价格因店和地点而异。
平均价格在 3 至 5 美元(400 至 600冰岛克朗)之间。这个价格范围主要适用于雷克雅未克的 Baejarins Beztu 热狗摊。根据您点餐的地点和您想要的附加项目,这个价格可能会提高或降低。
特别是在加油站购买时,价格会便宜一些,而在餐馆或咖啡馆点餐时,价格会贵一些。
无论在哪里购买,冰岛热狗(pylsa)都是冰岛最便宜的食品之一。值得一提的是,虽然价格相对便宜,但它依然美味可口,令人满足。

购买冰岛热狗的小贴士

市区的热狗摊大排长龙

图片来自:Wikimedia, Creative Commons, by cjuneau

您可以参考以下几点购买冰岛热狗的小建议。

热狗与所有配料和调味品搭配

如果您是第一次在冰岛吃热狗,建议您点一份带所有佐料和配料的热狗。如果您买的是只带番茄酱的香肠和面包,您只品尝到一半的真实味道。
要像当地人一样点齐所有配料,只需对热狗摊的厨师或服务员说 "eina med ollu, takk"。这样点的热狗会有辣酱、洋葱、番茄酱和冰岛芥末酱。

排队前先了解菜单

在去热狗摊之前,建议先查下菜单,以节省时间。这样,轮到你时,你就可以马上下单或说出你要的餐点。这对其他等待的顾客也有好处,因为队伍可以快速移动。
您可以事先决定是要纯香肠还是要加配料和酱汁的香肠。有些热狗摊还提供苏打水和巧克力牛奶等饮料。

耐心等待排长队

冰岛的一些热狗摊,尤其是著名的 Baejarins Beztu Pylsur,每天都人满为患。冰岛人和来自不同国家的游客排着长队,只为买到这种简单而美味的小吃。
当您点餐时看到长长的队伍,不用担心,队伍很快就会走完。除了 Baejarins Beztu Pylsur,您还可以去其他美食店,包括 Vikinga Pylsur、Reykjavik Sausage Company 和 Pylsuvagninn Laugardal。

你可以在热狗摊吃完热狗

图片来自: Wikimedia, Creative Commons, by Vogler

在非高峰时段购买热狗

如果想尽量避免排长队,最好在非高峰时段购买。
有些商店在上午 9:00 左右的营业时间会很拥挤,因为很多人都在用餐。同样,晚饭时间,即下午 6 点到 8 点左右,也会吸引很多顾客,因此排队的人可能会更多。
下午和深夜是订购的非高峰时段,因此您也可以考虑在这些时段前往品尝冰岛热狗。

品尝过冰岛热狗的名人

冰岛热狗的受欢迎程度甚至不亚于世界名人。许多名人在品尝过冰岛热狗后都成为了国家新闻。
最著名的是美国前总统比尔·克林顿,他曾在 2004 年品尝过这种小吃。克林顿参观了 Baejarins Beztu Pylsur,并品尝了只用芥末作为佐料的热狗。随后,这种组合点餐被称为 "克林顿"。

前美国总统也品尝过冰岛热狗克林顿到访后,Baejarins Beztu Pylsur热狗摊在冰岛境外大受欢迎。它也是一些冰岛旅游线路的一部分,并被无数博客和杂志所报道。例如,这次雷克雅未克美食漫步之旅就包括了品嚐热狗这个行程。
多年来,金·卡戴珊(Kim Kardashian)、戈登·拉姆齊(Gordon Ramsay)、金属乐队的詹姆斯·赫特菲尔德(James Hetfield)、查理·辛(Charlie Sheen)和作家约翰·格林(John Green)等名人也品尝过这种美味小吃,并对它的味道赞不绝口。
希望本指南为您提供了完整的冰岛热狗信息,记得善用这些小贴士让您在购买和品尝热狗的过程中可以有更美好的体验。
您最喜欢热狗的什么特点?下次来冰岛时还想吃吗?请在下面的评论中告诉我们您第一次品尝冰岛著名热狗的故事。

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