只要你计划在冰岛参加夏季自驾游，就一定会在全国各地的青翠山坡上看到可爱的冰岛绵羊在悠闲吃草。人们常说冰岛的羊比人还多，它们在温暖的月份会被放养在乡间，自由漫步，等到秋天再被赶回并分拣，进入羊舍度过漫长的冬季。
冰岛绵羊是冰岛夏日风景中不可分割的一部分，也是冰岛文化的重要组成。它们的历史可以追溯到一千多年前，自维京时代结束以来一直被隔绝在这座岛上，因此成为世界上最纯正的羊种之一。长期的隔离让它们完美适应了岛上严酷的气候和崎岖的自然环境，发展出强烈的生存本能和备受推崇的双层羊毛，几个世纪以来都在为冰岛人御寒保暖！
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无论你是通过租车自驾探索乡村，还是从雷克雅未克住宿出发参加冰岛精彩旅行团，与这些动物邂逅几乎是必然的。继续阅读，你将获得关于独特冰岛绵羊的一切实用信息，了解它们为何是冰岛国家身份中如此珍贵的一部分。你会认识到夏季放牧传统、“réttir”秋季圈羊节、冰岛羊毛、获得原产地保护认证的冰岛羊肉等更多内容！
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关于冰岛绵羊，你需要知道什么
拥有悠久历史和独特特征的冰岛绵羊，和冰岛的山脉、冰川、瀑布一样，都是这片土地不可或缺的一部分。下面就是关于冰岛绵羊为何如此特别的一切关键信息！
冰岛绵羊的历史
照片来自tsnoni。在冰岛各地你都能看到绵羊！
冰岛绵羊的起源可以追溯到1100多年前，当时北欧人开始在冰岛定居。大约在公元871年，第一批定居者来到冰岛时，带来了维持在这片偏远严酷土地上生存所必需的家畜，其中就包括绵羊。这些早期绵羊主要来自斯堪的纳维亚和北欧地区，与挪威等北方地区的短尾绵羊关系密切。
随着时间推移，冰岛绵羊在岛屿孤立的地理环境和严峻气候的影响下，逐渐演化为一个独特的品种。由于冰岛的隔离环境和严格的进口限制，它们的基因组成几乎未受外来影响，因此冰岛绵羊高度适应冰岛特有的自然条件。
照片来自Creative Commons, Wikimedia，作者 Cornell University Library。直到20世纪初，冰岛农场一直是用草皮和岩石建成的。
虽然如今的冰岛以渔业闻名，但从定居时期直到19世纪末，几乎所有冰岛人都以养羊为主业！如今，冰岛大约有40万只绵羊，几乎与全国人口数量持平，而冰岛人口略低于这个数字。为了更好地理解这个比例：在1760年，冰岛大约有357000只绵羊，而人口只有约44000人！
仅仅一个多世纪后，在1883年，由于灾难性的Lakagigar火山喷发，绵羊数量骤减至约50000只，牛和马的数量也减少了50%。这场灾难引发了严重饥荒，使冰岛人口减少了20%！
这也正是为什么说冰岛绵羊对冰岛人几百年来的生存至关重要一点也不为过。冰岛羊肉一直是当地饮食的核心组成部分，直到今天仍被许多人视为冰岛美食中最精华的食材之一。
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Lakagigar火山口是冰岛高地中极为震撼的景观。
此外，冰岛羊毛也是极其重要的资源，为人们提供了抵御恶劣气候的优质衣物材料。它在冰岛经济中占据核心地位，冰岛的羊毛粗呢布 wadmal（冰岛语“vaðmál”）曾经是几个世纪以来的主要货币形式，并被用于与世界各地进行贸易！
照片来自雷克雅未克城市博物馆（Reykjavik City Museum），展出的是Karólína Guðmundsdóttir（1897-1981）的冰岛羊毛织品，位于Arbaejarsafn露天博物馆。
如今，冰岛绵羊被公认为最古老、最纯正的家养羊种之一，依然在冰岛的农业传统和经济中扮演着重要角色。养羊业仍是冰岛生活的基石之一，生产高品质羊毛和羊肉。对于旅行者来说，了解这些绵羊的重要性，可以更深入地体会这座偏远岛屿的传统与韧性，让你的旅程更具意义。
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冰岛羊肉的原产地保护认证
冰岛羊肉是冰岛众多顶级餐厅菜单上的明星菜品。
冰岛羊肉以其卓越品质和独特风味而闻名，这得益于绵羊天然的食谱和自由放养的生活方式。小羊在乡间啃食野生青草、香草和浆果，使得羊肉口感鲜嫩、味道浓郁，与普通羊肉截然不同。即便是平时不太喜欢吃羊肉的人，往往也会爱上冰岛羊肉！
自2023年起，冰岛羊肉获得了原产地保护认证（PDO），这一认证肯定了冰岛羊肉的高品质。冰岛羊肉必须符合严格的真实性和生产标准，确保其为真正的冰岛本地产品，因此不仅是冰岛料理中的主角，也在国际市场上备受追捧。
也正因为如此，来冰岛旅行时一定要品尝一次冰岛羊肉。许多雷克雅未克最佳餐厅都会在菜单上推出冰岛羊肉，你可以尝试传统菜肴，比如羊肉汤kjötsúpa。它也是著名冰岛热狗中的重要原料之一，这也是冰岛热狗风味如此特别的原因！
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Forystufé：独一无二的冰岛“领头羊”
照片来自Regína Hrönn Ragnarsdóttir。冰岛领头羊在几个世纪中曾拯救过无数生命。
冰岛领头羊，冰岛语称为“forystufé”，是冰岛绵羊品种中一种罕见而特殊的亚群，以其非凡的智慧和领导能力而备受珍视。与普通绵羊不同，forystufé 领头羊拥有极强的本能和天生的方向感，经常在暴风雪、浓雾或过河时带领羊群前进。
在突如其来的风暴或极端天气中，这些勇敢的冰岛绵羊曾多次被认为拯救了整群羊，甚至是人类，它们会带领大家走向安全地带。它们能敏锐察觉细微的气压和天气变化，往往在任何明显迹象出现之前就感知到风暴即将来临。这在历史上极为重要：如果领头羊拒绝离开农舍太远，农民就会意识到这是恶劣天气将至的警告！
冰岛的天气可能非常严酷，尤其在寒冷季节。如今绵羊在冬季会被圈养在室内，但过去并非如此。
领头羊价值极高，通常会在一只角上挂一只铜铃。然而，随着20世纪放牧方式的改变，羊群在寒冷月份被集中圈养，对领头羊的需求逐渐减少。如今仅剩大约1400只领头羊，而且全部来自冰岛东北部！
如果你前往冰岛北部旅行，可以在当地的领头羊研究中心“Fræðrasetur um forystufé”了解这种独特绵羊的更多故事。在那里，你甚至可以购买由领头羊羊毛制成的毛线，非常适合织毛衣。
这种羊毛不仅具备普通冰岛羊毛的优点——保暖、防水，据说还会给穿着者带来额外的“祝福”：永远不会迷路，总能找到回家的路！
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冰岛自然中的绵羊
在冰岛，你会在各种意想不到的地方看到绵羊的身影！下面就是关于野外绵羊以及它们如何影响周边自然环境的一切要点。
冰岛绵羊夏季自由放牧
如果你在夏季造访冰岛，几乎不可能不看到冰岛绵羊。无论你是参加环岛公路（Ring Road）旅行团，还是踏上高地探险，都能看到绵羊在青翠山坡上悠闲吃草。
这种传统方式被称为自由放牧，让绵羊可以尽情享用冰岛自然景观中的天然植被。它们啃食草类、香草和其他野生植物，这也造就了冰岛羊肉独特的风味。
绵羊在冰岛南部羽毛峡谷（Fjadrargljufur）峡谷边缘吃草。
从晚春到初秋，绵羊通常会被任由其在山野间自由活动数月，直到被赶回低地。然而，情况并非一直如此，自由放牧在当地也颇具争议。
许多农民认为自由放牧对绵羊最好，但也有人担心土地保护问题。冰岛有大片植被极为脆弱，而绵羊显然不会考虑这些。如果它们看到一小片诱人的青草或花朵，就会毫不犹豫地大快朵颐，绝不会先去咨询任何环保组织！
冰岛的植物群往往非常脆弱。
此外，如果绵羊跑到私人土地上，根据现行规定，负责保障绵羊福利的并不是养羊的农民，而是土地所有者。土地所有者唯一能做的，就是联系农民或所在县政府，请他们来把羊赶走，但这往往需要时间。与此同时，绵羊可能已经把屋前花盆里的夏季花卉、私人香草花园和正在成长的小树吃得干干净净，甚至在被赶走后还会再回来“回访”！
再加上绵羊在公路附近活动带来的交通安全隐患，越来越多当地人呼吁修改自由放牧相关法律。新规的设想是由农民负责防止绵羊进入私人土地和脆弱自然区域，而这在过去其实曾是常态。
虽然绵羊一直相对自由，但直到20世纪末，它们才被允许像今天这样几乎完全自由地在大地上漫步。尽管要求改变的呼声日益高涨，但看起来现行法律在可预见的未来仍将继续“塑造”冰岛的自然景观——无论是字面意义还是引申意义上。
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Réttir——冰岛秋季圈羊节
照片来自Creative Commons, Wikimedia，作者 Dagur Brynjólfsson。
你可能听说过冰岛与绵羊相关的一项活动——“réttir”，也就是秋季圈羊节。每当夏季向秋季过渡、气温开始下降时，农民们就会组织大规模的集中赶羊行动，这是一项需要整个社区共同参与的大工程！
集中赶羊通常在9月进行，农民、家人以及志愿者会一起从广袤的山地和草场上把绵羊赶回农场，为冬季做准备。人们会骑冰岛马、驾驶全地形车和四驱车，甚至徒步进入难以抵达的区域。毛茸茸的冰岛牧羊犬也常常会加入队伍，热情地帮忙！
照片来自Creative Commons, Wikimedia，作者 Hafsteinn Robertsson。
传统上，每个地区都会有一位负责集中赶羊的总指挥，最常见的称呼是“fjallkóngurinn”，意为“山中王”，不同地区也有其他称呼。总指挥通常会连续多年担任这一角色，负责组织搜寻绵羊的行动。对地形的熟悉至关重要，尤其是因为有些绵羊非常倔强，而且极善躲藏！
整个集中赶羊过程可能持续数天，冰岛农民需要在广阔而崎岖的地形中寻找绵羊。一旦绵羊被从山上赶下来，就会被驱赶进圆形的石头或木制围栏中，开始分羊环节。
绵羊会先被集中到围栏中央，农民则通过耳标或独特花纹来辨认自家绵羊。随后，每位农民会把属于自己的绵羊赶入围栏边缘的独立小圈中，方便之后把它们带回农场过冬。
冰岛的分羊活动是极具社区氛围的盛事。许多在乡村长大、后来搬到雷克雅未克生活的人，每年都会回到家乡参加分羊，一方面帮忙，一方面与家人朋友团聚。成功完成集中赶羊后，人们会以丰盛的食物、饮品和庆祝活动来欢度，往往还会举办传统的“sveitaball”乡村舞会。
未分拣的绵羊会被赶入中央，每位农民在外围拥有自己的小圈。
圈羊节也象征着夏季的结束，空气变得更冷，夜晚也更漫长。虽然当地人并不愿与夏天告别，但接下来的季节同样充满魔力——秋色很快就会染遍大地。秋天的冰岛美得令人窒息，山川大地披上金黄、橙红和深红的色彩，同时也宣告极光季节的正式开启！
如果你有机会在秋季造访冰岛，不妨向当地人打听是否可以参与一次集中赶羊，或至少去旁观一场réttir圈羊活动。就算不能亲自参与，你也很可能在路上看到从高地回来的绵羊，它们像一条条毛茸茸的“瀑布”铺满山坡！
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在冰岛自驾，一定要注意绵羊！
如果你打算通过经济型租车自驾游冰岛，在路上一定会看到许多绵羊。理论上，它们应该被限制在特定区域，公路旁也常常有围栏，但绵羊并不总是“遵守规定”，总能找到溜出去的办法！
你会看到绵羊在路边啃食鲜嫩的青草，有时甚至就在路肩边上，这就存在一定危险。绵羊很容易受惊，尤其是小羊羔，有时一看到汽车，本能反应就是拔腿就跑。如果你看到一只母羊和一只小羊分别站在马路两侧，小羊一定会冲向母羊，即便这意味着直接跑到你的车前！
因此，在冰岛开车时务必要高度集中注意力，随时留意路边吃草的绵羊。撞到绵羊不仅对那只毫无防备的动物来说是场悲剧，对车内乘客也可能造成致命危险。
那么，如果你在冰岛不慎撞到绵羊，该怎么办？首先要在最近的安全地点停车，并拨打112报警。警方可以据此联系到绵羊的主人。农民通常会为这类事故投保，如果事故并非因严重疏忽（如酒驾）造成，一般不必担心会被罚款。
最重要的是，一定要向相关部门报告事故，并在安全的前提下查看绵羊的情况。虽然这类事故多半会导致绵羊死亡，但也有可能只是受伤，而这时它们往往需要立即救治！
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传统冰岛羊肉料理
照片来自Icelandic Lamb。
传统冰岛羊肉料理是冰岛饮食文化的基石，也是来冰岛旅行时最值得品尝的美食之一。其中最受欢迎的菜肴之一是烤羊腿，通常会搭配土豆、肉汁，有时还会配豌豆和腌制红甘蓝。这道菜在复活节等家庭聚会中非常常见，也是我们最喜爱的冰岛菜之一！
类似的还有“hryggur”，也就是烤羊排，是圣诞节和复活节等节庆场合常见的节日菜肴。另一道标志性的节日美食是“hangikjöt”，即熏羊肉，通常只在圣诞节期间供应。它一般会被煮熟后搭配土豆、豌豆和白酱（béchamel）一起享用。
传统冰岛羊肉汤“kjötsúpa”是在清冷秋夜最合适的一餐，第二天加热后味道更佳！
在日常生活中，你可以在大多数超市里买到预切片的hangikjöt熏羊肉，非常适合做三明治，或者搭配更传统的“flatkaka”扁面饼食用！另一种值得尝试的三明治配料是“kindakæfa”羊肉酱，冰岛人已经制作了好几个世纪，如今依然非常受欢迎。
作为日常餐点，“kjötsúpa”是一种令人倍感安慰的羊肉汤，搭配胡萝卜、土豆和芜菁甘蓝等根茎类蔬菜。它是在冰岛寒冷季节里暖身的完美菜肴，不过通常全年都能吃到。
如果你在2月来到冰岛，可以尝试一道传统的丰盛菜肴“saltkjöt and baunir”，也就是咸肉豌豆汤。这道菜只会在“sprengidagur”（大吃日）这一天食用，也就是大斋期前的那个星期二。顾名思义，这一天你“应该吃到要撑破肚皮”，不过还是要注意节制！这道菜咸味非常重，最好适量品尝，再配上一杯冰水。
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图片来自Wikimedia，Creative Commons，作者 The blanz。未作修改。
如果你想挑战一些在冰岛颇为“臭名昭著”的传统菜肴，那么……你有不少选择。你可以尝试“svið”，也就是水煮羊头，通常会配土豆泥和芜菁甘蓝泥一起上桌。还有“súrsaðir hrútspungar”，腌制冰岛公羊睾丸，是任何传统冷盘拼盘上的经典菜品。
这些菜肴是冰岛人必须“物尽其用”才能熬过漫长冬季的年代所留下的饮食遗产，如今已经不会经常出现在普通家庭的工作日晚餐中。不过，就像著名的发酵鲨鱼一样，它们非常值得为了“猎奇体验”而尝一尝，而且经常会包含在美食和饮品之旅中，你可以一次性品尝到许多不同的菜肴。别担心，行程中也会有大量更“合胃口”的美味可以选择！
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关于冰岛羊毛，你需要知道什么
让冰岛绵羊如此特别的原因之一，就是它们高品质、蓬松的羊毛，无论什么天气都能保持温暖。冰岛羊毛具有双层结构，既保暖又耐用！
冰岛羊毛由两种纤维组成：“þel”，也就是柔软、保温的底绒；以及“tog”，较粗糙、具有防水性的外层纤维。这种组合造就了用途广泛的材料，从轻盈保暖的衣物到坚固耐候的外套都能胜任。
þel纤维细腻柔软，非常适合制作需要温暖和舒适感的衣物，比如毛衣、围巾和手套。相对地，tog纤维更长、更粗糙，具有很强的韧性和耐磨性，适合用来制作毯子、地毯以及需要经受恶劣环境考验的外套。有时，两种纤维也会混合使用，以充分发挥各自优势。
此外，冰岛羊毛中含有一种名为羊毛脂（lanolin）的天然物质，这也是羊毛具备防水性能的关键。羊毛脂是一种蜡质涂层，包裹在羊毛纤维表面，帮助排斥水分，保护绵羊免受冰岛潮湿寒冷气候的侵袭！
正因如此，冰岛羊毛天然透气又轻盈，非常适合制作各种服装和纺织品。无论是传统的lopapeysa冰岛毛衣、舒适的连指手套，还是耐用的外套，冰岛羊毛都能在不显笨重的前提下提供充足暖意，让你在各种天气条件下都穿着舒适！
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最值得入手的冰岛羊毛纪念品
关于哪些毛衣才能被称为正宗 lopapeysa，有着严格规定！
如果你在旅程结束后，想带一份“冰岛的记忆”回家，羊毛纪念品是最受欢迎的选择之一！最值得入手的就是那件正宗的冰岛毛衣“lopapeysa”，当然，帽子、围巾、手套和毛毯也是很棒的替代品。你甚至还能找到用冰岛羊毛创作的艺术品！
在全国各地的商店里，你都能看到种类繁多的羊毛制品，很多都是由本地编织者或小型工作室制作而成。它们不仅能在旅途中帮你应对冰岛多变的天气，经久耐用，还会成为你回忆这段旅程的有趣小物件！
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关于冰岛绵羊的常见问题
图片来自Creative Commons，Wikimedia，作者 Ahjartar。
还没找到你想知道的答案？下面是一些关于冰岛绵羊的常见问题！
冰岛有多少只冰岛绵羊？
人们常说冰岛的羊比人多，这句话确实没错！冰岛境内有40多万只冰岛绵羊，而人口大约为38万。
冰岛绵羊是野生的吗？
虽然冰岛绵羊在夏季经常被放养在高地和乡村地区自由活动，但它们并不是野生动物。它们是由农民饲养管理的家畜，到了秋天会被赶回农场，在冬季接受照料并在圈舍中过冬。
为什么冰岛羊肉如此特别？
冰岛羊肉以其鲜嫩和独特风味而闻名，这通常归功于绵羊以野生牧草、香草和浆果为主的天然食谱。羊只在开阔环境中自由放养，通常不使用激素和抗生素，因此无论在本地还是国际市场上都备受青睐。
冰岛绵羊的羊毛是什么颜色？
虽然白色和略带黄色的羊毛最为常见，但冰岛绵羊的毛色其实非常多样！在你环游全国时，可以看到白色、黑色、棕色和灰色的绵羊。有些甚至拥有多色毛皮，这在独特的“领头羊”品种中尤为常见。
冰岛绵羊会在冰岛以外的地方饲养吗？
虽然冰岛绵羊主要分布在冰岛，但也有部分被出口到其他国家，主要是因为它们的羊毛品质出众，而且非常适应寒冷气候。不过，这一品种的主要种群仍然集中在冰岛。
冰岛绵羊可以当宠物养吗？
冰岛绵羊通常不会被当作宠物饲养，但如果你有足够的空间和资源，它们也可以成为亲近又聪明的伙伴！事实上，那些被母羊遗弃的小羊通常会由农民人工饲养，人们称它们为“heimalingar”，它们往往会成为农家人类家庭中的特殊成员。
你打算明年夏天来冰岛自驾旅行吗？会不会给自己添置一件传统冰岛羊毛衫？你之前尝过冰岛羊肉吗？欢迎在下方评论区分享你的想法和体验！
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